Un des secrets des vignerons wallons est d\u2019assembler des vins pour en faire des bulles.\u200a Cette \u00e9tape\u00a0 met en lumi\u00e8re la qualit\u00e9 des vins sur un mill\u00e9sime.\u200a<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Cr\u00e9\u00e9 en 2016 par Sophie Wautier et Dimitri Vander Heyden, le domaine W \u00e0 Saintes, en Brabant wallon, exploite aujourd\u2019hui 8\u00a0ha de pinot noir, chardonnay et pinot meunier, comme en Champagne, avec la volont\u00e9 de faire des vins effervescents.\u200a\u200a La premi\u00e8re vendange a eu lieu en 2018 et les premi\u00e8res bouteilles (2\u2009500) ont \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9es en d\u00e9cembre 2020.\u200a La r\u00e9colte 2019 devrait permettre de sortir 10\u2009000 bouteilles \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e.\u200a Mais qu\u2019en est-il de la vendange de 2020\u2009?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>