{"id":1127,"date":"2021-09-24T01:00:05","date_gmt":"2021-09-23T23:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/grand-angle.lavenir.net\/les-petits-secrets-de-la-viticulture-wallonne\/?page_id=1127"},"modified":"2021-10-22T16:59:46","modified_gmt":"2021-10-22T14:59:46","slug":"wivinne-marion-un-soleil-a-jamais-eteint","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/grand-angle.lavenir.net\/les-petits-secrets-de-la-viticulture-wallonne\/","title":{"rendered":"La bonne sant\u00e9 du vin wallon"},"content":{"rendered":"

Le vin wallon est bon et la Wallonie compte de plus en plus de vignerons.\u200a Partons \u00e0 la d\u00e9couverte des vignobles de chez nous pour comprendre les enjeux, le m\u00e9tier et le travail au quotidien des vignerons, et partager avec eux leur passion.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Il ne suffit pas de planter des vignes pour devenir vigneron, mais force est de constater que la viticulture, tant en Flandre qu\u2019en Wallonie, conna\u00eet une phase d\u2019expansion in\u00e9dite.\u200a En 2020, en pleine crise sanitaire, les plantations ont \u00e9t\u00e9 nombreuses et le paysage viticole, surtout wallon, a fortement \u00e9volu\u00e9.<\/p>\n

Actuellement, en Belgique, la base de donn\u00e9es du SPF \u00c9conomie ne reprend que les donn\u00e9es pour 198 producteurs de vin, tant professionnels qu\u2019amateurs.\u200a Ces chiffres, tr\u00e8s officiels, sont toujours en d\u00e9calage avec la r\u00e9alit\u00e9 du terrain,\u200ace que conc\u00e8dent les services du SPF \u00c9conomie.\u200a\u200aLes corrections des chiffres sont en effet limit\u00e9es et se font sur la base de contr\u00f4les sur place, qui sont plut\u00f4t rares.\u200aLes autres corrections viennent de l\u2019addition de donn\u00e9es manquantes, et cela ne repr\u00e9sente que quelques ajustements entre les cat\u00e9gories de vin, notamment mousseux et non mousseux.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Les vignerons\u00a0 plus nombreux en Flandre<\/h2>\n

En 2020, le vignoble belge recense donc 198 vignerons, contre 154 en 2019. Les plus fortes progressions ont \u00e9t\u00e9 constat\u00e9es dans les provinces du Limbourg (37 vignerons contre 27 en 2019) et de Li\u00e8ge (21 vignerons contre 9 en 2019). La Flandre, avec 68\u00a0%, compte encore deux fois plus de vignerons que la Wallonie, mais cette derni\u00e8re rattrape consid\u00e9rablement son retard. En 2019, 25\u00a0% des vignerons \u00e9taient wallons tandis qu\u2019en 2020, ils \u00e9taient 32\u00a0%. Au total, 587\u00a0ha sont utilis\u00e9s pour la production de vin en Belgique et la taille moyenne des exploitations est de 3\u00a0ha de vignes. Seuls 14 producteurs le font sur plus de 10\u00a0ha.<\/p>\n

En termes de volume, on constate que le paysage viticole belge est une vraie mosa\u00efque.\u200aIl y a les petits, les grands et les tr\u00e8s grands.<\/p>\n

En 2019, huit vignerons avaient d\u00e9clar\u00e9 une production sup\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 50\u2009000 litres, mais la majorit\u00e9 se contente se contente de moins de 1000 litres, tandis que certains amateurs ne d\u00e9passent pas les 100 litres et cette production, que l\u2019on qualifiera de m\u00e9nag\u00e8re, n\u2019est jamais enregistr\u00e9e.<\/p>\n<\/div>

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La plus grande production\u00a0 en Hainaut<\/h2>\n

La Flandre compte le plus grand nombre de vignerons et d\u2019hectares cultiv\u00e9s (326\u00a0ha contre 260 en Wallonie), mais la Wallonie produit beaucoup plus de litres de vin (surtout mousseux). Sur un total de 1,8 million de litres, 1 million a \u00e9t\u00e9 produit en Wallonie, soit environ 10\u00a0% de plus qu\u2019en Flandre.<\/p>\n

La Wallonie est une terre de bulles. Et c\u2019est tr\u00e8s largement le Hainaut qui est le plus grand producteur de vin belge avec 31\u00a0% de la production totale (568\u2009936 litres).\u200a C\u2019est trois fois plus que la production de bulles des provinces du Limbourg, du Brabant flamand et de la Flandre occidentale r\u00e9unies. \u200aUne production qui reste fluctuante suivant les mill\u00e9simes.<\/p>\n

\u00c0 ce jour, 2018 reste l\u2019ann\u00e9e de tous les records, avec une production nationale de pr\u00e8s de 2 millions de litres.\u200aCe qui fait 2,7 millions de bouteilles de 0,75\u00a01. En 2019, la production totale belge (1,5 million de litres, soit 2 millions de cols de 0,75\u00a01) a connu une r\u00e9duction de 25\u00a0% par rapport \u00e0 2018. \u200aEn 2020, malgr\u00e9 des gel\u00e9es tardives en mai et un \u00e9t\u00e9 caniculaire, la production s\u2019est rapproch\u00e9e du record de 2018. Mais on retiendra un autre record pour l\u2019ann\u00e9e 2020, celui de la plus forte hausse (+\u00a025\u00a0%) du nombre de vignerons.<\/p>\n

Gel\u00e9es et pluies ont \u00e9t\u00e9 au menu de ce mill\u00e9sime 2021 qui s\u2019annonce comme une annus horribilis au niveau de la production.\u200aCependant, le vignoble wallon, et a fortiori belge, n\u2019a pas ralenti son expansion, que du contraire, et le cap des 600\u00a0ha pourrait bien \u00eatre d\u00e9pass\u00e9 d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n<\/div>

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